店主の顔

各地のお蕎麦屋さんを探し訪ねるほどではないものの、お気に入りのお店を

訪ねればシアワセで、美味しく楽しませていただいています♪

喫茶店やカフェ、和食店や洋食店などもしかり。

それぞれのお店のスタイルで、100％いいのですが、ワタクシ的に望むのは

入店時でも、退店時でも、はたまた食事中、会計の際など、一瞬でいいので

店主の顔を見せていただきたいという思い。

素敵な店づくり、美味しい食事、気持ちのいい接客、それらどれをとっても

どんな方が生み出しているのか？　気になるのです。

ただ、お店の規模にもよりますが、商売としては「その人でなければダメ」

という状態はなかなか厳しく、いなくても安定、安心した提供ができれば。

上記のような内容も現在の仕事を始めさせてもらうことになる、きっかけの

一つと言いつつ、スタートさせた頃は３名で、それこそ親のお葬式の途中で

抜け出し仕事へ向かうくらいだったのですが、おかげさまの現在、彼女たち

に任せておけば、仕事は滞りなく進んで行きます。

「ありがとうございます」

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